料理

bio製品

2年半ぶりにフランスにいって刺激をうけたことのひとつは、スーパーの棚にbio製品(オーガニック)が増えていたこと。もちろん各加工食品の主力は大手メーカーのもの。しかしたった数年でここまで増えるとはすごい、というくらいbio製品の陳列棚が増えていまし…

夢のメレンゲ

旅行の写真をアップしたかったのにSDカード見当たらず…なので旅行中に魅力を知って最近作ったものをアップします! 焼きメレンゲです。 一口サイズに絞り出したメレンゲはケーキ屋さんでよく売っていますよね。私は苦手でした。 フランス里帰り中にパン屋で…

7、8ヶ月はそこそこに管理していた食事内容も、9ヶ月にはいった途端に管理すること自体に興味を失い始めた。 確かバレンタインを過ぎたあたりからケーキ類も食べだした。 ■久しぶりのケーキは一年越しに”作って食べてみたいな”と思っていたid:Asayさんの『…

メモ:『レンズ豆(レンティル)とベーコンのスープ』 ・コリアンダーパウダー 小さじ大盛り1 ・トマト 1コ ・ベーコン 3枚 ・乾燥レンティル豆 150g ・にんにく 1かけ ・レモン

『豆スープ♪』、2、3日作りおきして食べる予定だたのでマカロニは食べる都度(温め直す時に)入れれば良かったと反省。伸びちゃうからね… 『ダイエット&美肌に♡噂の豆乳生姜寒天』は、”大食いしないために寒天デザートを食べておきあらかじめ胃をかさ増しさ…

妊娠7ヶ月2週目にして妊娠前より6kg増えてしまった。 通っている産科で最終的に12kgまでの増加の許可を受けているが、性格的に妊娠中の体重コントロールに限らず後から”後悔しても元に戻せない”ことには余裕を残しておきたい小心者。加えて予防策として太ら…

だいぶ前に話題になっていた無印のスパイスキット『タイカレー グリーン』を試してみました。 必要なものは、 ・無印の『タイカレー グリーン』のキット 300円くらい ・鳥もも ・しめじ ・筍(水煮) 調理用具は鍋ひとつあれば作れるのでとても簡単でした。…

私信:”スープについて”。ツイッターでの延長になりますがこちらです。 ■『簡単☆ 玉ねぎの丸ごとスープ』 難易度:☆☆☆ 煮込む時間はかかるけど一度作ればレシピなくても作れるお腹膨れる王道スープ。材料にはないけどローリエを一枚入れたほうがいいです。 ■…

チーズ王国にいるけど、自分が好きなチーズがだいたい夫の従姉妹の子供(10歳、7歳)が好きなチーズと同じなので大人達が臭いプンプンの高いチーズを楽しんでる横で、私だけ子供と一緒に食べているという異様な光景…しかもこちとらバゲットにうっすらバター…

こちらにきて外食で食べて美味しいと思ったのは、レバノン料理、ケバブ、そしてベトナム料理。ベトナム料理屋は中華街13区VSベルヴィル19区20区なのですが、中華街13区のベトナム料理屋勢の勝ちかな。しかし次第に出先の外食で何食べたい?と問われれば”ベト…

元は”ヤカンで沸かしたお湯のほうが美味しいに決まってる!”と根拠のない理由を自ら思いつき信じていましたが、長野時代にガスがプロパンで痛いメ(高額なガスの請求書)に逢いそこから電気ポットファンになりました。起きてすぐお湯を飲み、朝食にお茶を飲…

数年前に本格的なキャンプをしている人に誘われ参加したときに出会ったのがダッチオーブン。鍋に火をかけ野菜をポイポイ入れただけで数時間後フタを開けると野菜料理が出来上がっていた。それはスープとも煮物とも言えない豪華な一品。野菜とハーブ以外は水…

公式ページを見ると、「ルクルーゼかどうか抜きで、これ欲しい」というのがあった。 色はローズマリーというらしく(混同しているサイトもあったけどフェンネルとは別)、このポットは… あとプラムピンクというのもピンク好きではないのに、 変態級の可愛さ…

昨夜のチャーシューは炊飯器調理特有のジューシューさが前面にでてきてしまっていた。どちらかというとスモーキーな香りに、室温だと固めだけどラーメンや温かい料理に載せると脂肪分がジュワーッと出てくるくらいのチャーシューを好む自分には炊飯器調理を…

『簡単!いりこのオイルサーディン』(http://cookpad.com/recipe/390281)。つい最近まで特にオイルサーディンは好きでも嫌いでもなく注目していなかったのだけど、ヘルシンキのホテルの朝食で食べてからというもの「食べたい」という欲求がはっきり出るよ…

一か月前から作る作る詐欺だった『いりこのオイルサーディン』と『食べるラー油』。後者は相変わらず食事制限のせいで(おかげで・・)自分は食べられないのだけど、夫が一回食べて美味しかったと言い買おうとしてたので何気なく内容表示みたら添加物多くて…

取り急ぎ… 今日は肉料理を作りたかったので『フライパンで本格カリカリガーリックチキン』http://cookpad.com/recipe/881353を参考に。 鷹の爪の代わりにしし唐を、鶏肉が若干多かったのでニンニク3カケラにして作ったのだがまずまずの出来。新鮮な肉を使っ…

先日試した、 『おかあさんのバター肉じゃが』http://cookpad.com/recipe/406628 醤油風味な肉じゃがに飽きていたので牛・豚の合挽き代用で調理したのだがとても満足。材料を見るとパンチが足りない気がしたので、水を入れる直前ににんにくひと欠片(みじん…